烧烤火锅店——火热中的异军突起
最近，烧烤火锅店逐渐成为了各大商圈热门打卡地。无论是在市区还是在各大购物中心，烧烤火锅店总是人满为患。那么，烧烤火锅店是真的好吗？它能成为创业加盟的投资对象吗？一起来看看吧。
一、烧烤火锅店的优点
1.品种多样：烧烤火锅店将烧烤和火锅结合在一起，不论是选料、口味或者调料，都相对比较丰富。食客可以自由组合自己的餐点，这也为店家提供了更多的经营空间。
2.适合聚餐：典型的烧烤火锅店通常分为两种经营方式，就是火锅、烤肉分开的，还是并排进行的。无论哪一种方式，都是最适合家庭、朋友聚餐的地方。
3.随意搭配：由于烧烤火锅店的食材多样，因此顾客可以尝试各种搭配，同时烤炉和锅子的分开设计也让食材之间不会混杂。
4.便于经营：烧烤火锅店的厨房设备简单，而食材的进货渠道也十分容易获取，因此相对而言，经营上十分便捷。
二、烧烤火锅店的缺点
1.食材保鲜：烧烤、火锅店的食材一般较多，但是如果没有得到适当的保存和防腐处理，很容易导致暴发性食物中毒事件。
2.环境要求：作为一种中高档餐饮，烧烤火锅店的环境要求较高，净度要保证，卫生条件要得到重视。
3.市场竞争：目前烧烤火锅店的市场竞争十分激烈，如何突出店家的地位，如何用新颖的，特别的点子打造自己的品牌，都是非常考验创业者的。
三、烧烤火锅店的加盟方式
现如今，烤炉和火锅设备是比较普及的餐饮设备之一。根据投资者本身不同资金实力和经营目标不同，可以采取不同的加盟方式：
1.品牌连锁：当今国内的知名火锅、烧烤品牌相继开始实施连锁化经营，这种方式需要投资大且门槛也比较高。
2.个人店铺：自行设计、采购食材、选址管控等等都由个人投资者特别是家庭自营店主自己全面负责，但这种方式收益也非常依靠自家的努力。
无论采取哪种方式到底是享受品牌操作，还是自营经营，都需要考虑后期的市场培育及经营管理，前者需要花费的投资成本较大，而且管理成本高；后者则需要投资者具备具体的操作经验和管理能力。
四、如何经营烧烤火锅店
1.商品定位：在商品的选初始，需要根据人口基数、人均消费和消费能力等因素，选出一款有吸引力的产品，使其在市场的竞争中占有优势。
2.资金准备：经营一店之前，必须准备充足的资金，这也是最为关键的一点。不光是资本，还包括预期销售额和平时的周转问题，尤其是在旺季，更需要充足的资金支持。
3.服务质量：优质的服务是一种增值服务，可以让消费者感受到更多的关爱，便于加强消费者的黏性，对营收的提高十分关键。
4.各种活动：如果想要在市场中突出重围，增加一些吸引人眼球的卖点是必须的。市场活动、团购、独家套餐、限时优惠等等都是利用商家的优势来吸引更多客户的方式。
五、烧烤火锅店的未来
毫无疑问，烧烤火锅店的发展潜力还是十分巨大的。当前，许多大型连锁品牌开始向线上转移，利用移动互联网来进行推广销售和门店预定服务，建立自己的移动社交生态系统为店铺带来更好的流量。
未来，烧烤火锅店能够兼顾线上线下，结合人性化科技的服务模式达到更好的用户体验，同时也适应新时代的经营模式。
